這陣子玩烤箱上癮了
幾乎每天就有一樣菜是用烤箱來料理的
發覺這樣似乎比較健康
以雞翅來說最明顯
烤箱的高溫會把多餘的油脂給烤了出來
對身體的負擔真的減輕不少呢
這道「大蒜奶油烤蝦」非常的簡單又好吃
前置作業最麻煩的地方就是處理蝦身體的殼
洗淨後先把頭的前半段(包含眼睛)剪掉
因為是做給老媽的吃
她老人家非常非常懶的剝蝦殼
大叔體貼她就先把身體部位的殼先行去除(如果帶殼烤的話要剖開來)
保留頭和尾巴再挑掉蝦腸
用鹽、白胡椒、酒(有白酒最好)均勻的沾附在蝦子上
然後擺盤進去烤箱12分鐘
在烤蝦的同時
熱鍋準備橄欖油+奶油炒蒜末(發現蒜切小點味道才容易出來)
一等烤蝦完成後取出淋上大蒜奶油拌勻
最後灑上巴西里香料就大功告成啦!!
海鮮配上這種微甜的氣泡白酒很適合呢
淡淡的像汽水讓老媽不知不覺多喝了幾口
直說頭暈腦鈍鈍的想睡覺
載她回家好不容易用鑰匙開完門後還轉過頭來跟我比YA
哇哩咧~~阿母你真的喝醉了
回家後馬上把酒瓶拿起來一看
夭壽哦~原來酒精濃度有10.5%
唉~誰叫阿母你好酒貪杯啊!!
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