大腳小腳。生活鮮體驗

我查過網路上的作法

發現別人家的腐竹都是煮到整個溶入糖水裏的

納悶自己吃的怎麼不同別人一個樣

大叔很不屑的說：「那喝豆漿就好啦~幹嘛還費事煮腐竹」

想想說的也有道理

每個人的口感喜好不同吧

腐竹乾的時候是呈現薄硬狀

表面摸起來如絲緞般光滑

大叔喜歡有口感的吃法

所以通常是糖水快煮好才放腐竹

煮個3~5分鐘然後打個蛋花就熄火

這時整個空間都滿溢著豆漿的香味

喝起來滑順像豆花一樣

腐竹用舌頭輕輕一頂就整個化掉了

香、香、香啊~

唏哩呼嚕三兩下就喝完了

冬天喝熱的直暖到心崁兒裏

夏天冰涼涼暑氣全消呢

腐竹一般來說

都是和白果(銀杏果)一起煮食的

無奈目前彈盡糧絕

不但白果用完了

連半顆蛋都找不出來

家裏就只剩下南杏可用

混著淡淡的杏仁味也滿不錯的

一大盒的庫存也只剩下這些了

誰可以告訴我

要上哪兒去買腐竹呀

【腐竹】

豆製品，其形似乾竹枝而名。選用優質大豆磨成豆漿，放入鍋加熱。將凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾乾或烘乾即成。成品顏色淡黃、油面光亮，枝條肥胖，空心鬆脆，品質才稱優良。

含蛋白質45%，脂肪25%，膽固醇及飽和脂肪很低。因其所含均為植物營養素，故被稱為"素食之最"，遠在唐代已成為居民尤其是僧人的常菜。腐竹的吃法很多，炸、燉、炒、悶皆可。無論作主菜或配菜，都可烹飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳肴。