大腳小腳。生活鮮體驗

話說2009年最後一天上班的時候

突然接到大叔的電話

說朋友剛捉了一隻活雞給他

現正關在家裏的浴室

打算提早下班宰了它

做海南雞吃

也不知哪根筋不對

大叔堅持要自己下手

我好說歹說的

好不容易才說服他把雞捉到市場請人宰殺

下午很緊張的跑回家

打開浴室的門

看見一隻公雞窩在馬桶前打盹

旁邊還拉了兩坨雞屎………

沒想到這個畫面

竟然是我在2009年裏印象最最最深刻的……

原以為捉它的時候

會滿屋子的亂飛亂叫的

也許在黑漆漆的浴室關了大半天

那隻公雞可能也嚇傻了

呆呆的直到大叔捉它時才啼個兩聲

拿到市場雞販攤位後

趕緊閃到別處去眼不見為淨

聽到那隻雞咯咯叫

我就心慌慌…….阿彌陀佛

希然它不要死的太痛苦

大叔安慰我說

咱們把它吃乾抹淨不要浪費

順便幫老爸老媽補個身子

就不算殺生………@@

雖然這理由聽來有點牽強

但心理著實好受了點

這次海南雞的做法跟上回一樣

(一定要用不銹鋼鍋哦)

但是原則上是煮10分鐘關火

悶泡20分鐘(事後覺得25分鐘會比較ok)

視雞隻的大小

新鮮的雞肉煮出來的口感真的不一樣

再加上是朋友養的放山雞

不打針、不吃藥

肉質鮮甜、很有彈性

拆下的雞骨架、脖子、雞腳

用來熬「香菇雞肉粥」

另添加了乾魷魚一起燉煮3個鐘頭

我的媽呀~滋味真是鮮香

老爸說吃完的這兩天

手腳一點都不會冷

還真的有給他補到呢~

(想太多其實是天氣回暖啦~)

謹以此篇悼念那隻「在馬桶前拉屎的雞」~感恩哪!!