還記得半年前朋友送了一隻自家飼養的老雞
今天又送了一隻過來
大叔馬上就動手處理
只聽見他一直在哀嚎
這隻老雞頭好壯壯、身體強健、肌肉組織結實不說
雞皮紮實堅硬的跟盔甲沒兩樣
讓他拆解的很辛苦
也創下大叔生平拆解全雞最長的紀綠
說到全雞拆解的步驟落落長
老弟為了小朋友的健康
也開始跟我們一樣買無毒全雞自己回家拆
全部過程都不會用剁的
這樣才不會有碎骨小朋友吃也安心
為了拆雞步驟還特地跟大叔討教一番呢
滴完雞精的雞骨架、雞肉再拿來燉雞湯
一點都不浪費
只放薑片而已
滋味就鮮美的不得了
老雞可遇不可求啊
省著點用吧~
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