國賓飯店來花蓮文化創意園區開設的餐廳Andante Bistro

由於價位實在不親民

去嚐鮮的人少之又少

而且沒有多少正面的評價

但是我們一直覺得它敢端出這種價位

想必有拿手的私房料理

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這裏原本是煙酒公賣局花蓮舊酒廠 

園區裏都是日式建築風格 

這次用餐的座位在酒吧區 

空間不大 

感覺還不錯

 

在花蓮的餐廳用餐 

如果遇到要喝紅酒的場合 

我們絕大部份會自備紅酒和酒杯 

餐廳有著成本考量 

通常紅酒的等級差強人意 

再說花蓮用餐喝紅酒的人不多 

有誠意的餐廳會準備兩三瓶紅酒供作選擇 

但是酒杯就很隨便 

常常都是喝開水的水杯就充數使用

讓人心有戚戚焉

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Andante的酒館有酒侍詳細介紹

酒單上酒項目就多達20幾種

酒杯和酒具也很齊全

憑這一點就讓它加分不少

等待餐點的同時

酒侍先把酒裝進醒酒瓶

整個用餐的Feeling一開始就很完美

只不過萬中選一總有錯

點了一瓶不熟悉的有機紅酒

早知道就堅持點智利的腳踏車…千金難買啊!!

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當然習慣上先來瓶啤兒開場

這史密斯酒廠的招牌杏桃啤酒香氣十足

泡沫很綿細…帶點微酸

女生也許會很喜愛

可是不對我和大叔的脾胃

史密斯的酒我只愛OLD藍色那瓶

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前菜_在地香料慢炒自然蝦

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前菜_慢嫩波菜胡桃沙拉

聽說很好吃

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前菜_龍眼木慢燻鱒魚起士醬

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麵包還不錯香軟適中

被宅男指正過後有改進

有用餐巾包住以保持它的溫度

橄欖油紅酒醋沾醬

增加滑潤的口感和香氣

有人愛就有人不愛

個人是還滿喜歡的   

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焗烤洋蔥湯

主題洋蔥的清甜味沒有出來

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爐烤蕃茄濃湯

送餐的服務生說是以三種蕃茄熬煮

湯體太過濃稠

調味過頭了

讓人喝著覺得負擔很重

如果說這碗湯是蕃茄醬我保證相信

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同行的友人全是食肉怪

看到牛肉眼睛就離不開了

全部5客全點了牛的各式各樣

肋眼、沙朗、菲力

有沒有這麼愛吃牛啊

菜單沒特別寫明食材的來源

只說重視食材履歷

服務生點餐或上菜的時候

如果能稍微說明一下

例如:飼養方式、產地來源等等

或許對這食物就會多了點情感在 不這麼的陌生

交個朋友總是會了解一下對方叫啥名啥

打哪兒來 興趣喜好之類的

當然~這只是比喻

 

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紐西蘭的牛飲食的關係

帶有草味是改變不了的事實

吃慣美國牛的我們實在是不習慣

美國自然肋眼食材優沒話說

只不過牛肉本身的香味並沒有出來

推想約莫是鍋子的溫度不夠高

可惜了一塊好肉

反到是沙朗的表現還不錯

 

盤子旁的配菜_烤蒜頭、帶皮的玉米筍

5客餐裏的5個蒜頭熟度都不同

部份蒜頭還帶點半硬的狀態

也許是放入烤箱的位置不同

廚房應該要克盡到品管的責任

才能確保餐點的品質

 

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西班牙海鮮飯

菜單上沒見著「燉」字

一問之下才知是用烤的

由生米烤到熟....

食材的味道沒有融合在一起

各跑各的

主題的海鮮味沒有進入到米飯裏面

這只是個華麗的拼盤沒有靈魂的料理

 

吃到這兒

美好的心情從滿滿的期待

隨著一道道餐點

而開始惆悵

幸好餐後的甜點有小小溫暖一下心房

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巧克力舒芙蕾

說到甜度

每個人的標準還真南轅北轍

在場的有人說太甜有人說好吃

我想甜點師傅應該也是很難為吧

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香蕉百香果佐太妃糖

這甜點從來沒吃過

味道好極了

有點像比司吉的口感

濃濃的香焦味

佐以盤上的兩種沾醬

太妃糖讓香甜味更昇級

百香果的酸又適時的解了

快升到極點的甜膩感

再配上熱熱的紅茶

啊~爽口、舒坦

很妙的組合

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提拉米蘇

據說味道不錯

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這一頓飯下來

有點小小的感觸

花蓮重視生活品質的人越來越多

高價位的餐廳也慢慢的增加

有些餐廳用餐環境ok餐點ok

就是地點遠了點

有些餐廳用餐環境令人不敢恭維也就此卻步

縱使料理再美味也無緣品嚐

有些餐廳用餐環境很優 食材也很好

餐點達不到該有的水準 實屬可惜

 

重視吃的人 對食物最基本的色香味一定會有所要求

當然也包括用餐環境的舒適度

只要端上桌的料理有這樣的水準

價格再高也會有人願意買單

花蓮難得有間高品質的餐廳出現

很期待Andante能早日找回它遺漏的音符

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