大腳小腳。生活鮮體驗

國賓飯店來花蓮文化創意園區開設的餐廳Andante Bistro

由於價位實在不親民

去嚐鮮的人少之又少

而且沒有多少正面的評價

但是我們一直覺得它敢端出這種價位

想必有拿手的私房料理

這裏原本是煙酒公賣局花蓮舊酒廠 

園區裏都是日式建築風格 

這次用餐的座位在酒吧區 

空間不大 

感覺還不錯

在花蓮的餐廳用餐 

如果遇到要喝紅酒的場合 

我們絕大部份會自備紅酒和酒杯 

餐廳有著成本考量 

通常紅酒的等級差強人意 

再說花蓮用餐喝紅酒的人不多 

有誠意的餐廳會準備兩三瓶紅酒供作選擇 

但是酒杯就很隨便 

常常都是喝開水的水杯就充數使用

讓人心有戚戚焉

Andante的酒館有酒侍詳細介紹

酒單上酒項目就多達20幾種

酒杯和酒具也很齊全

憑這一點就讓它加分不少

等待餐點的同時

酒侍先把酒裝進醒酒瓶

整個用餐的Feeling一開始就很完美

只不過萬中選一總有錯

點了一瓶不熟悉的有機紅酒

早知道就堅持點智利的腳踏車…千金難買啊!!

當然習慣上先來瓶啤兒開場

這史密斯酒廠的招牌杏桃啤酒香氣十足

泡沫很綿細…帶點微酸

女生也許會很喜愛

可是不對我和大叔的脾胃

史密斯的酒我只愛OLD藍色那瓶

前菜_在地香料慢炒自然蝦

前菜_慢嫩波菜胡桃沙拉

聽說很好吃

前菜_龍眼木慢燻鱒魚起士醬

麵包還不錯香軟適中

被宅男指正過後有改進

有用餐巾包住以保持它的溫度

橄欖油紅酒醋沾醬

增加滑潤的口感和香氣

有人愛就有人不愛

個人是還滿喜歡的   

焗烤洋蔥湯

主題洋蔥的清甜味沒有出來

爐烤蕃茄濃湯

送餐的服務生說是以三種蕃茄熬煮

湯體太過濃稠

調味過頭了

讓人喝著覺得負擔很重

如果說這碗湯是蕃茄醬我保證相信

同行的友人全是食肉怪

看到牛肉眼睛就離不開了

全部5客全點了牛的各式各樣

肋眼、沙朗、菲力

有沒有這麼愛吃牛啊

菜單沒特別寫明食材的來源

只說重視食材履歷

服務生點餐或上菜的時候

如果能稍微說明一下

例如：飼養方式、產地來源等等

或許對這食物就會多了點情感在 不這麼的陌生

交個朋友總是會了解一下對方叫啥名啥

打哪兒來 興趣喜好之類的

當然~這只是比喻

紐西蘭的牛飲食的關係

帶有草味是改變不了的事實

吃慣美國牛的我們實在是不習慣

美國自然肋眼食材優沒話說

只不過牛肉本身的香味並沒有出來

推想約莫是鍋子的溫度不夠高

可惜了一塊好肉

反到是沙朗的表現還不錯

盤子旁的配菜_烤蒜頭、帶皮的玉米筍

5客餐裏的5個蒜頭熟度都不同

部份蒜頭還帶點半硬的狀態

也許是放入烤箱的位置不同

廚房應該要克盡到品管的責任

才能確保餐點的品質

西班牙海鮮飯

菜單上沒見著「燉」字

一問之下才知是用烤的

由生米烤到熟....

食材的味道沒有融合在一起

各跑各的

主題的海鮮味沒有進入到米飯裏面

這只是個華麗的拼盤沒有靈魂的料理

吃到這兒

美好的心情從滿滿的期待

隨著一道道餐點

而開始惆悵

幸好餐後的甜點有小小溫暖一下心房

巧克力舒芙蕾

說到甜度

每個人的標準還真南轅北轍

在場的有人說太甜有人說好吃

我想甜點師傅應該也是很難為吧

香蕉百香果佐太妃糖

這甜點從來沒吃過

味道好極了

有點像比司吉的口感

濃濃的香焦味

佐以盤上的兩種沾醬

太妃糖讓香甜味更昇級

而百香果的酸又適時的解了

快升到極點的甜膩感

再配上熱熱的紅茶

啊~爽口、舒坦

很妙的組合

提拉米蘇

據說味道不錯

這一頓飯下來

有點小小的感觸

花蓮重視生活品質的人越來越多

高價位的餐廳也慢慢的增加

有些餐廳用餐環境ok餐點ok

就是地點遠了點

有些餐廳用餐環境令人不敢恭維也就此卻步

縱使料理再美味也無緣品嚐

有些餐廳用餐環境很優 食材也很好

餐點達不到該有的水準 實屬可惜

重視吃的人 對食物最基本的色香味一定會有所要求

當然也包括用餐環境的舒適度

只要端上桌的料理有這樣的水準

價格再高也會有人願意買單

花蓮難得有間高品質的餐廳出現

很期待Andante能早日找回它遺漏的音符