這是個很爽口的小點心,淡淡的檸檬清香搭上濃郁的椰子味,非常的match。

而且做法簡單不複雜,成功率極高哦~~~~ ^^

 

材料:1.蛋黃   60g

            2.細砂糖   30g

            3.檸檬皮    半顆切絲

            4.檸檬汁   10g

            5.低筋麵粉   50g

            6.泡打粉   5g

            7.鹽   5g     (我覺得鹽巴可以再少一點,吃起來有點鹹 )     

            8.椰子粉   100g

            注意:檸檬皮要用的只有綠皮部分,不要切到內部的白膜,會苦的喲!

 

做法:1.蛋黃與糖拌勻,再加入鹽、檸檬汁調味。

             2.椰子粉、檸檬皮、低筋麵粉、泡打粉與1混拌均勻。

             3.麵糰分搓成約25顆小球鋪在烤盤上

             4.放入烤箱170度烤20分鐘(記得要先預熱)

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