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這是個很爽口的小點心,淡淡的檸檬清香搭上濃郁的椰子味,非常的match。
而且做法簡單不複雜,成功率極高哦~~~~ ^^
材料:1.蛋黃 60g
2.細砂糖 30g
3.檸檬皮 半顆切絲
4.檸檬汁 10g
5.低筋麵粉 50g
6.泡打粉 5g
7.鹽 5g (我覺得鹽巴可以再少一點,吃起來有點鹹 )
8.椰子粉 100g
注意:檸檬皮要用的只有綠皮部分,不要切到內部的白膜,會苦的喲!
做法:1.蛋黃與糖拌勻,再加入鹽、檸檬汁調味。
2.椰子粉、檸檬皮、低筋麵粉、泡打粉與1混拌均勻。
3.麵糰分搓成約25顆小球鋪在烤盤上
4.放入烤箱170度烤20分鐘(記得要先預熱)
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