今天為大家介紹一個字
「東東日」
沒見過吧
唸「曹」ㄘㄠˊ
就是曹的古字
在美崙府前路新開幕沒多久
跟「石頭族樂園」是同一個老闆
老闆說他是抱著永續經營的理念
希望能把這家店做穩傳承下一代
既然是北方麵食館
主打就都是麵類
選擇性不多
只有五種麵食可選擇
而且麵的種類只有「麵片」和「麵疙瘩」
蕃茄牛肉麵
看樣子牛肉麵是店裏主打麵食
老闆說他的湯頭不放味精、醬油
全靠食材提湅出鮮甜
不多說喝個兩口先
嗯~湯頭果然是甘甜鮮美
只是感覺有點清淡
不像坊間的蕃茄湯底這般濃郁
但是清淡中它又不失味道
它應該是「清淡版的蕃茄牛肉麵」
各有各有擁護者吧
"愛哭妹"就覺得再濃郁一點會更好
牛肉則選用帶點筋的
吃起來比較有口感
而且老闆又在隔壁桌發表言論說牛肉只選用溫體的
題外話….
老闆幾乎每一桌都會去巡視客人點的菜
提點一下該配的醬料
或是說說店名的唸法
湯頭啊、牛肉的選料…之類的
所以呢我這些全部資料都是「聽壁腳」來的
得來全不費功夫呢~
紅燒牛肉麵
照理說紅燒應該味道會重一點
油會多一點
可是湯頭還是很清爽甘甜
看個人口味囉
重口味的人會覺得不習慣
我是比較喜歡牛肉味再重一點
但是這個「清淡版的紅燒牛肉麵」
也吃的很OK啦~
再說它的牛肉有厚哦
軟嫩適中滿大塊的
至於「大滷麵」、「麵疙瘩」、「蛋炒麵片」
感覺上是同一個味道
只是乾一點的就是「蛋炒麵片」
「大滷麵」是使用麵片
若麵條換成疙瘩就是「麵疙瘩」
同一種食材和湯頭
變換成三種型式
這樣是比較方便出菜啦
也許他們還沒開發新菜色吧
湯頭味道不錯
但是感覺就差了一味
老闆又在另一桌說要加醋才好吃
耳朵立刻尖起來聽個仔細
看來這「醋」相當重要
趕忙猛加了點「醋」
哦哦~~果然整個味道都提昇了起來
麵條別煮這麼軟就更好啦
還有麵疙瘩不夠Q沒有彈性.....有點失敗
最大瓶的就是很重要的「醋」
辣椒醬一開始沒什麼辣
會愈吃愈辣
只是味道不是我喜歡的那種
沒有辣椒的香氣
小菜櫃的種類頗多
試吃了泡菜和小黃瓜
不知是不是醃製的時間不夠
味道都還沒入味
結帳的時候有跟店家反應
現在應該是有改進了吧
我還抽空問了問隔壁桌的美眉
她們也都覺得滿好吃的
看樣子大家的反應都不錯
價錢還滿公道的
只除了「蕃茄牛肉麵」特別貴之外
店家還有進步的空間
盼了好久不容易美崙才又開了新店
希然他能撐久點
不然很難找吃的耶...
店家位置:花蓮市府前路112號
訂購專線:03-8237545
(美崙區可外送哦)-這個我喜歡~
補後記:已搬到花蓮市民權路(鍾老爹牛肉麵隔壁兩間)
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