還未剝殼的生蠔



「蠔」在香港是家家戶戶餐桌上不可或缺的年菜


 


香港要買新鮮的蠔也就是牡犡  不二處就是在「流浮山」


 







小簡介(維基百科)


流浮山位於香港新界元朗區西部,靠近后海灣。由於位於新界西面的岸邊,不少人會前往該處望觀賞日落。


流浮山以其出產的海鮮聞名,尤其是蠔。高峰期於197080年代,不少旅行團專程前往品嚐。只可惜近年珠江三角洲水質污染日趨嚴重,加上鄉村人口遞減,流浮山的漁業,尤其是蠔產量已大不如前。不過該處的仍有不少海鮮酒家,客人不少。






 




市場裏的小徑


 


流浮山就像一般台灣的漁港  有不少的海鮮餐廳林立


 


由於我們是在除夕的中午去買蠔  不少的店家都已經打烊收攤準備過年了 


 


行人都三三兩兩的  感覺有點兒冷清


 


通往海邊要先經過像台灣的傳統市場裏頭的長長小徑


 


小徑兩旁的店家有專賣海鮮的餐廳  也有專賣各式各樣的海鮮乾貨的店家


 


 



到處都是這種賣乾貨的小店


 



海星乾


 



怪東西


 


 


瞧~有曬乾的海星、還有被開膛剖腹曬成乾  長的像蠑螈的怪東西


 


它到底是什麼鬼東西  等我問過大叔才能告訴大家


 


我一路就跟在他們「生蠔採買團」的屁股後頭走


 


活像個台灣鄉巴佬  到處亂晃亂拍的  所以拍了啥大叔壓根就不曉得


 



 

 




蠔乾約有三分之一的手掌大


 


生蠔在台灣常見並不稀奇  「蠔乾」倒是第一次嚐鮮


 


蠔乾也有寫成「蠔鼓」就是曬乾的生蠔  


 


多用來煲湯、熬粥、焗有湯汁的菜之類的  味道很鮮美


 


 



比目魚


 


第一次吃到比目魚可真是驚為天人哪  肉質細嫩  油質香滑


 


就連平時不特愛吃魚的我啊  挾魚肉之快就怕搶輸別人沒得吃


 


它在我的美食排行榜魚類是第二名哦~好好吃耶


 


 


 




 


走出小徑就看到海邊  已經有小販在現剝生蠔殼了


 


價錢合意  喜歡多少就買多少


 



正在秤重喊價中


 


 



還未剝殼的生蠔


 


 


看起來像是剛上岸不久的生蠔    寄生在牡犡殼上頭綠綠的是孔雀蛤


 


孔雀蛤也是有人食用    不過有生蠔可吃沒有人會想去吃蛤的啦~哈哈


 


 


 



 


人家海邊佈滿的可不是砂灘哦   放眼望去全部都是滿滿的牡犡殼


 


白色的是放置的久一點的比較乾   顏色較深色的是堆置不久的


 


 



深圳灣公路大橋


 


這條橋是深圳灣公路大橋   香港通往內地的重要連絡道路


 



被列作香港的邊境禁區範圍    根據香港法例


 


進入或經過深圳灣公路大橋的過境旅客    必須持有有效旅遊證件


 


非過境人士必須持有「禁區通行許可證


 



海邊的小工寮 


 


小工寮連牆都是用牡犡殼搭建    可真是物盡其用啊!!


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