每次從香港返回台灣
行李總是塞了滿滿的乾貨食材…等等
婆婆總是說家裏有多的
不然就是用不著
然後就都堆拿給我們帶回來
人家都是「女兒賊」
那大叔則是「兒子賊」
哈哈
肝腸是最常帶回來的乾貨食材之一
因為大叔最最最愛吃肝腸飯
港式傳統作法
是在飯快煮好時候
再把肝腸放在電鍋裏
和飯一起蒸軟蒸熟
然後再拿出來切片
有別於港式傳統作法
大叔喜歡把肝腸切好後
就跟白飯一起煮
白飯會吸飽肝腸的油香
肝腸也會比較軟
大叔每次都嘛吃的嘖嘖作響
[我們這樣作]
材料：肝腸(或臘腸，但我們偏愛肝腸)半條、白米一杯。
作法：1.肝腸切片(斜刀)放進電子鍋裏和白米一起煮。
2.煮好後拌勻醒飯再蓋回鍋蓋悶10~20分鐘，飯會比較Q。若沒時間悶也沒關係。
飯煮好後翻動拌勻再蓋鍋蓋悶一下
這樣的作法可適用在很多食材哦~如蝦米。
全站熱搜
留言列表
國外好好玩 (4)
{{ article.title }}
