自從吃過礁溪的甕窯雞之後


對其美味一直念念不忘


深深烙印在腦海裏


彷彿一吸一嗅間就能聞到那獨特的香氣

 


為了解解饞~


打聽到林森路上有家桶仔雞口碑也不錯


有「仿土雞」和「土雞」可供選擇


雞隻大小可以跟店家要求


不過確實的重量要以現場取貨為準


以我們的經驗一個人食量約一斤左右


一斤140元


 

雞隻皆為自家農場飼養的土雞


雞種包括珍珠雞、小土雞、玉米雞、仿土雞


但也是要看當天販售的雞種而定


所產的土雞蛋也有販售


一斤80 



迫不及待趕緊催促大叔拆雞


由於剛出爐還非常的燙手


幸好有附送粗綿手套呢


 



快來嚐一口


嗯~果然香嫩多汁、皮香肉滑


雞胸肉也不會過柴


美中不足的是


附送的雞汁質地太稀


巴不住雞肉


有鑑於之前的經驗


這次大叔就先加工


把雞汁再煮濃稠點情況就好多了


 


拆剩下的雞骨架


沒人要吃的頭、腳


也沒浪費掉哦


用來熬雞粥


味道可是一級棒呢


 



註記:


有一回買了「轟X雞」就柴到爆…XD


而且雞隻大小還不能自己選


建議大家雞隻不要選太大隻


雞隻愈大料理的時間愈長


雞肉非常容易老


3-4斤左右的口感是比較剛好的


如果人數較多的話


選兩隻小的保証萬無一失


其實最重要的是要看店家的技術啦!!


 

店家地址:花蓮市林森路153號


電話:03-8310606  (45分鐘前預約)



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