這陣子玩烤箱上癮了


幾乎每天就有一樣菜是用烤箱來料理的


發覺這樣似乎比較健康


以雞翅來說最明顯


烤箱的高溫會把多餘的油脂給烤了出來


對身體的負擔真的減輕不少呢


 


這道「大蒜奶油烤蝦」非常的簡單又好吃


前置作業最麻煩的地方就是處理蝦身體的殼


洗淨後先把頭的前半段(包含眼睛)剪掉


因為是做給老媽的吃


她老人家非常非常懶的剝蝦殼


大叔體貼她就先把身體部位的殼先行去除(如果帶殼烤的話要剖開來)


保留頭和尾巴再挑掉蝦腸


鹽、白胡椒、酒(有白酒最好)均勻的沾附在蝦子上


然後擺盤進去烤箱12分鐘


在烤蝦的同時


熱鍋準備橄欖油+奶油炒蒜末(發現蒜切小點味道才容易出來)


一等烤蝦完成後取出淋上大蒜奶油拌勻


最後灑上巴西里香料就大功告成啦!!




海鮮配上這種微甜的氣泡白酒很適合呢


淡淡的像汽水讓老媽不知不覺多喝了幾口


直說頭暈腦鈍鈍的想睡覺


載她回家好不容易用鑰匙開完門後還轉過頭來跟我比YA


哇哩咧~~阿母你真的喝醉了


回家後馬上把酒瓶拿起來一看


夭壽哦~原來酒精濃度有10.5%


唉~誰叫阿母你好酒貪杯啊!!

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