老實說~

我真的忘記這次的羊肩排醃了啥勞什子的醬

因為這篇放太久了

久到連我翻看食譜都不太確定是怎樣的醬料

只知道很簡單的調味

大致上是鹽、白胡椒、大蒜未......

我只記得剝了好多好多的蒜頭

算了~這個豬腦袋實在是想不起來

那就看圖說故事好唄

照例先姦後殺

阿不...是先煎後烤

要翻面塗蒜蓉醬再烤

兩面加起來總共烤了30分鐘左右

烤完再讓它熟成10分鐘左右

就可以享用啦





因為這次的調味很簡單

所以大叔特別準備了三種醬

黑胡椒醬、塗抹羊肩排烤過後的蒜蓉、法式蜂蜜芥末醬

實驗證明...黑胡椒醬根本是來亂的

不知是不是因為大叔調味失敗的關係

而蜂蜜芥末醬和蒜蓉都好搭哦

一個增加乳化的口感

一個加強香氣

兩個一起沾可真是我的媽媽咪呀~

蒜頭和肉真是好朋友呢~

 

 

延伸閱讀:

 [廚房]小羔羊肩排part1

[廚房]小羔羊肩排part2

[廚房]小羔羊肩排part3

 

 

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