在香港吃到白果粥 清清淡淡的很爽口
剛好婆婆買了一些新鮮的白果 就分了點讓我們帶回來
結果白果粥倒是沒煮過半次 反而是煲糖水就快把白果給用罄了
以前都是去中藥行買白果但都是乾貨
新鮮的果然不同 整鍋的糖水味道都好清香哦~
白果補腎潤肺 還沒吃到嘴裏光是聞味道就已經讓人心曠神怡了
不過白果的殼還真是難剝 先用刀背敲開點兒裂縫
還得注意拿捏一下力道 太用力的話裏頭的白果仁會被壓爛掉耶
殼裏的薄膜整個包覆在白果仁上 真的是秏掉我不少時間
看吧…..有幾顆剝著剝著不小心就會分屍啦 裏面是淡淡的綠色
銀耳、南杏、白果一起煲糖水 清香爽口的真的很好喝呢 強力推薦哦!!
銀杏(白果)
白果原稱銀杏,以果殼銀白色之故,白果只是俗稱。白果樹又名公孫樹,因生長緩慢,爺爺種植,到于孫一輩才可吃到白果 (果實),故名。
據《本草綱目》記載,銀杏可「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲」。
現代科學也證明白果有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。
中醫素以白果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。可是,白果「性溫有小毒,多食令人腹脹」。
成年人每天最多只能吃10粒,最好熟食。
白果可防止或減低老人癡呆症。
每當身體發現了一些細菌,可以是外毒素 (exotoxin) 或內毒素 (endotoxin),會立即部署防衛網;其中主要動作之一,是透過分泌血清澱粉樣蛋白 A (serum amyloid A),造出一條一條的澱粉樣蛋白纖絲 (amyloid fibril),把細菌縛緊。同樣是澱粉樣蛋白纖絲,若出現的地方,是在腦組織,會導致神經細胞窒息、自滅,引致癡呆症 (Alzheimer's Disease)。
膽固醇和氧自由基,都可以損害神經細胞。在天然食物中,白果能抑制上述化學程序,所以,適量進食白果,能保護神經細胞,防止或減低癡呆症的發生。
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