大腳小腳。生活鮮體驗

如果沒有這樣實地測試過

還真的不知道

不同的鹽對牛排

究竟會產生多大的影響

這次測試了三種鹽

主角是安格斯choice沙朗牛排

前提是牛排本身就要好吃

當然大叔的技術是功不可沒的

我們家沒有像樣的平底鍋

他還是能弄出像樣的牛排

說出來嚇死你

用牛頭牌壓力鍋的鍋底來煎~

哈哈….我想一般人是做不到低

話又說回來了~

有平底鍋誰還會去用壓力鍋底煎牛排啊~

言歸正傳~

第一種測試的是「海鹽」

肉的甜味有出來

淡淡的奶油香氣也有

如果今天只用這瓶鹽

我會說它表現的還不錯

第二種測試的是「喜瑪拉雅山岩鹽」

肉的甜味依然出色

奶油香氣更佳的濃郁

而且到了後半段持續不斷

就算是牛肉吞下去後

香氣還是停留在口腔回繞

「齒頰留香」就是形容這樣吧

那種感覺真是叫人驚豔

令人激賞~

第三種測試的是朋友去日本託他買回來的玫瑰岩鹽

色澤粉紅色晶瑩剔透一大塊的結晶

要努力的用小鐵片剉半天的那種

原來這款岩鹽在嚐到中段的時候

竟然出現些許的苦澀味

以前從來沒發覺

沒有這樣多種類的鹽一起比較

這種細微的變化不會這麼明顯

也許它不適用這次的牛肉

一直以來總覺得自己的味蕾是很駑鈍的

沒想到在大叔的薰陶之下

也能夠細分出這樣的差別~

吃~也是需要學習的呢

下次有機會再來試試

不同的鹽或香料和不同的食材搭配

會碰出什麼新滋味